「イセタングルメンズ」に関する記事（2ページ目） | 伊勢丹新宿店メンズ館公式メディア

2018.04.20 update

木桶リターンズ！#2｜残したいから、後継者になる──成長する「木桶職人復活プロジェクト」

日本酒や醤油、味噌などを仕込む際に使われる木桶。なかでも、竹箍（たが）を編み、それで締める伝統的な大桶を製作できる桶屋は、今では日本全国に1社のみ（！）だといいます。木が呼吸することで、奥行きのある味わいを育てる豊かな微生物が棲み着くという木桶。時代とともに、生産効率などの理由から淘汰されてきましたが、いまその魅力を見直す若い世代の職人たちが現れはじめています！こだわりの味わいと先人の叡智を受け継ぐために。発酵食品に欠かせない最高のパートナーとして、木桶に新たな風を吹き込む、次世代たちの想いをご紹介します
2018.04.16 update

木桶リターンズ！#1｜木桶仕込みに挑戦する新世代酒蔵〈せんきん〉──未来に進むための原点回帰

日本酒や醤油、味噌などを仕込む際に使われる木桶。なかでも、竹箍（たが）を編み、それで締める伝統的な大桶を製作できる桶屋は、今では日本全国に1社のみ（！）だといいます。木が呼吸することで、奥行きのある味わいを育てる豊かな微生物が棲み着くという木桶。時代とともに、生産効率などの理由から淘汰されてきましたが、いまその魅力を見直す若い世代の職人たちが現れはじめています！こだわりの味わいと先人の叡智を受け継ぐために。発酵食品に欠かせない最高のパートナーとして、木桶に新たな風を吹き込む、次世代たちの想いをご紹介します
2018.04.12 update

ISETAN SCOOPI 深 FILE #1──甲州葡萄は大阪ワインのはじまり？

伊勢丹食品フロア内にある、注目の深化フードを一挙スクープ！製法の秘密から、新開発の裏話まで、噂の真相をしっかりキャッチしました！大阪・柏原の自社畑にて農薬を減らして栽培された堅下本葡萄（甲州）を使用。洋梨のような果実味とさわやかな酸味が余韻を感じさせます。〈大阪/カタシモワイナリー〉利果園堅下本葡萄（白/720ml）2,700円【36点限り】■本館地下1階＝食料品/グランドカーヴ実は大阪がワインの産地だって、知っていますか？明治期、甲州葡萄の苗が全国に移植されたのをきっかけに
2018.04.08 update

ISETAN SCOOPI 深 FILE #1──沖縄で国産コーヒーが育っていました。

伊勢丹食品フロア内にある、注目の深化フードを一挙スクープ！製法の秘密から、新開発の裏話まで、噂の真相をしっかりキャッチしました！沖縄県本島の中・北部地区で栽培されたコーヒー。ほのかな甘味がある風味は、生産者の宮里さん曰く「日本らしい穏やかな味わい」。〈キャピタル〉沖縄県産宮里農園珈琲（50g［豆］） 1,620円【40点限り】■本館地下1階＝食料品/シェフズセレクション日本でも数少ないコーヒー生産地、沖縄県。この地でコーヒーを栽培して約30年という宮里直昌さんは、「沖縄珈琲生産組
2018.03.18 update

ワイン好きに贈りたい！“日本酒” という食中酒。

まだまだ「銘柄」で選ばれることが多い日本酒ですが、これからはワインのように、いろんな選択軸が増えてくる予感。たとえば料理とのマリアージュ、テロワール、環境への姿勢などなど。今回は、独自のスタイルに定評のある2つの酒蔵が、毎日の食卓にフィットする、デイリー仕様の「食中酒」を醸しました。＜京都府/白杉酒造＞MIRROR MIRROR*先行販売（720ml）1,836円■粋の座/和酒鏡よ鏡、おいしい食中酒といえば？白いごはんのようにお料理に寄り添うお酒をめざし、酒米ではなく、食用米のみを使って酒造りをする
2018.03.16 update

my status─いま、何を選ぶ？｜スペックよりも人で選ぶという価値観へ。携わる人の言葉やストーリーも魅力的なアイテムを特集。

日々の買い物が、どんどん簡単になっていく時代。便利になるのはうれしいけれど、どこも同じようなものばかりでつまらない。もっと自分らしいものがほしいし選ぶ時間だって楽しみたい。そう感じている人も、きっと多いはずだから。人気があるとか、誰かのお墨付きだとかに流されることなく、自分の好きなものや、大切な人が喜んでくれそうなことを、丁寧に選んでいきたい。そんな気持ちこそが、「マイ・ステータス」だと伊勢丹は考えています。部族が幸せで、僕が楽しくて、この蜂蜜が広まれば森は守れる。 ►緒方陽一さんの熟成百花蜜&n
2018.03.14 update

my status─いま、何を選ぶ？｜グルメンズなあの人に、新しい驚きを。大人もうなる、ちょっと珍しいものがずらり。

日々の買い物が、どんどん簡単になっていく時代。便利になるのはうれしいけれど、どこも同じようなものばかりでつまらない。もっと自分らしいものがほしいし選ぶ時間だって楽しみたい。そう感じている人も、きっと多いはずだから。人気があるとか、誰かのお墨付きだとかに流されることなく、自分の好きなものや、大切な人が喜んでくれそうなことを、丁寧に選んでいきたい。そんな気持ちこそが、「マイ・ステータス」だと伊勢丹は考えています。このジンは、2 度驚く。世界的にブームのクラフトジン。少量生産とこだわりの品質で注目され
2018.03.12 update

あの人気商品も、さらに進化！ロングセラー＆ベストセラーの挑戦。

各ブランド・各ショップが誇る、定番人気商品たち。いずれも実力派ぞろいですが、現状の人気に甘んじない貪欲な一面も。そんなロングセラー＆ベストセラー商品が、新たな魅力をまといました。老舗の定番人気商品をブラッシュアップ。さらにおいしく、新しくなりました。 ►老舗のニュークラシック新しいものより、いいものを。このたび、改良・復刻しました。 ►リファイン、あるいはリバイバル大きすぎず、小さすぎない「ちょうどいい」サイズ感へ。 ►サイジングを極める ===== ＃老舗のニュークラシッ
2018.02.13 update

ひらけ、カカオ！#6 アジアのカカオ

「アジア発、アジア人のためのチョコレートブランド」として、マレーシア・クアラルンプールにある「ISETAN The Japan Store KualaLumpur」に1号店を出店した〈ナユタチョコラタジア〉。アジアのカカオ豆を主に使用し、アジア人の嗜好に合うおいしさを追求することで、チョコレートの世界へヨーロッパにはない新しい価値を発信しています。マレーシア、ベトナム、フィリピン、インドネシアのカカオ豆を食べ比べられるボンボンショコラ。アジアのカカオを堪能できる詰合せです。＜ナユタチョコラタジア