「Bean to Bar」は、カカオ豆を自分たちで仕入れ、焙煎、粉砕、チョコレートに仕上げるまでの工程を一貫して行うというチョコレートのあり方。ショコラティエだけでなく、カカオへの思いを持ったさまざまな業種の人が実践しているのも魅力です。そんな、カカオの個性を引き出しながらチョコレートを作るというムーヴメントが、近年日本でも盛り上がっています。2014年、沖縄県に誕生した〈TIMELESS CHOCOLATE〉は、沖縄初のBean to Bar 専門店。「原料の本質」をテーマに、産地の異なるカカオ豆を使う
チョコレートの原料であるカカオは、熱帯・亜熱帯気候に育つフルーツ。カカオがフルーツって、ちょっと意外じゃないですか？ 幹から直接実っていて、何だか不思議な様子をしているカカオの果実。中にはちゃんと果肉が入っています。ぎっしり詰まった白い果肉に包まれた、約30〜40粒ほどの種。この一粒一粒がカカオ豆です（チョコレートに使われているのは、カカオ豆の胚乳部分）。原産地の古代メキシコでは王族や貴族だけが口にできる貴重な食べ物で、「テオブロマ・カカオ＝神々の食べ物」という学名からも、食材としての価値が昔から見出され
早いもので2017年も終わりを迎えようとしていますね。刺すような寒さに、冬という季節を改めて実感されている方も多いのではないでしょうか？ THE GALLERY by CHALIE VICEでは、12月25日（月）まで世界を旅するチャーリーが各国で見つけた選りすぐりの心が躍るようなギフトをご紹介しております。 今回は、この時期になるとCHALIEが男女問わずプチギフトとして度々チョイスしている、紅茶とチョコレートをご紹介します。 関連記事はこちら ▶チャーリーのクリスマスビレッジ ▶寒い日には大
東京も20度を下回る気温となり、前回ご紹介したタリスカーのホットウイスキーが美味しい季節になりましたね。サロン ド シマジでは5周年を迎え、新しいチョコレートもご提供しております。お客さま「先生！これはすごくインパクトのある形ですね！」シマジ「そうなんだよ。サロン ド シマジ新作のキスマークチョコだよ。見た目だけじゃなく、味が本当に素晴らしい！須藤には情熱的で刺激的な味で作ってほしいと言ったらすぐに試作品を持ってきてくれたよ。期待以上の仕上がりで本当に感動した！彼は天才だね。」前にもご紹介したことがありま
初秋らしい静かな涼しい毎日が続いておりますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 いまこの瞬間も世界中を飛び周っているチャーリー。そんな彼も毎年秋になるといつも以上に日本が恋しくなるのだとか。チャーリーにとって日本の秋の紅葉ほど美しく風情のあるものは他にはない…と、よく私たちエンジェルズに言っていたものです。 そんなチャーリーから皆さま宛てにお手紙が届きましたので今回もご紹介させていただきます！ やぁ、みんな！元気かい？ 早いもので僕たちの伊勢丹メンズ館が14周年を迎えることになったよ。 その
東京・丸の内のイセタンサローネ メンズ内＜JEAN-PAUL HÉVIN/ジャン＝ポール・エヴァン＞チョコレート バー 丸の内店では、4月1日（土）から4月30日（日）まで、復活祭（フランス語ではPâques＝パック、英語ではイースター）に向けた期間限定コレクションを販売しています。 「プール ツイスト」3,456円（ブティック限定発売） エヴァンの解釈が楽しいブティック限定発売の「イースターエッグ」 フランスではクリスマスに次ぐ大きな年間行事とされる「復活祭」。タマゴやニワトリ
「スティレット ルージュ」10,800円（ブティック限定発売） バレンタインデーのお返しはもちろん、気になる女性へ、愛と感謝を――東京・丸の内「ISETAN SALONE MEN’S/イセタンサローネ メンズ」店内にある＜JEAN-PAUL HÉVIN/ジャン＝ポール・エヴァン＞のコンセプトバー「ジャン＝ポール・エヴァン チョコレート バー 丸の内店」では、3月14日（火）まで、「2017 ホワイトデー期間限定コレクション」を発売中です。 エヴァンの2017 ホワイトデーのテーマ
東京・丸の内「ISETAN SALONE MEN’S/イセタンサローネ メンズ」店内にある＜JEAN-PAUL HÉVIN/ジャン＝ポール・エヴァン＞のコンセプトバー「ジャン＝ポール・エヴァン チョコレート バー 丸の内店」にて、ヴァレンタインデーに向けた新作コレクション「2017 ヴァレンタイン期間限定コレクション」を2月14日（火）までの期間限定で発売中です。 「フレンチ タッチ」をテーマにした特別なデザインのボックスが勢揃い あふれる愛情と歓びのキスを、＜ジャン＝ポール・エ
過去の記事まで読み返したくなる連載記事を公開中！
イセタンメンズネットの編集者が気になるコンテンツを集約！伊勢丹新宿店や日本橋三越本店などの衣、食、住の情報を日々更新中！
インタビューやおススメのアイテムを紹介！
革靴は大人の足元を彩る重要なアイテムです。はじめての革靴選びでは「どのブランドが良いのか」「どんな製法が適しているのか」と悩む方も多いでしょう。本記事では、おすすめのメンズブランドの革靴を紹介しながら、選び方のポイントや革靴のお手入れ方法を解説します。ビジネスからカジュアルまで、あなたにぴったりの1足を見つけましょう！ 時代を超えて愛される、クラシックドレスシューズの名門ブランド10選 1．＜JOHN LOBB/ジョンロブ＞ 2．＜Church's/チャーチ＞ 3．＜EDWARD GREEN
ファッションに関する疑問やHOW TOを紹介！
男性用スカーフ（ネッカチーフ・ストール）は、春や秋の季節の変わり目になると特に注目を集めるアイテム。 コーデに取り入れたいけれど、「どんなサイズを選べばいい？」「どう巻けばおしゃれに見える？」と悩む方も多いのではないでしょうか。 そこで本特集記事では、伊勢丹メンズ館スタイリストが、よくある質問に答えながら、基本の巻き方のポイントを解説。ネクタイと比べて「敷居が高い」と感じているアイテムも、Q＆A形式でまるごと解説するので、スカーフ初心者の方もぜひ参考にしてみてください。 Q＆A：メンズ スカーフ
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