江戸のアイディアマン平賀源内が、夏の土用の日にうなぎを食べる習慣を広めたという説は有名ですが、実は天然うなぎの旬は冬（平賀源内恐るべし！）。寒さを乗り越える冬の天然うなぎは、脂がのってさらにおいしくなります。そもそも「土用」とは、季節の変わり目（土旺用事）を指す言葉で、夏はもちろん年に4回めぐってきます。今年の冬土用は一の丑が1月21日（日）、二の丑が2月2日（金）。週末なので、家族や友人と楽しめそうです。 #3 冬土用 ■一の丑 1月21日（日） ■二の丑 2月2日（金） 寒さに備え、栄養をたっぷ
その昔、男子は15歳になると「元服」、女子は13歳になると「髪上」の儀式を行いました。儀式を通じて大人としての自覚を促し、社会的にも一人前として認められたといわれます。現代でも満20歳の「成人の日」は、大切な節目の日。新成人には、祝福と激励を贈りたいものですね。家族や親戚、友人たちと「福」にちなんだ祝い膳を囲むのも、にぎやかで楽しい思い出になりそうです。初めての祝杯にも、ぜひこだわりの1本を。 #2 成人の日 ■1月8日（月・祝） ふぐ、おたふく豆、ふくさ仕立てのお出汁と、「ふく」を重ね
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